Lentils ’n‘ Chips

Zutaten

Zubereitung

Nori-Linsensticks

• Menge der Linsensticks orientiert sich an Deinem Gusto

• Sticks leicht antauen lassen

• Noriblätter in Streifen schneiden

• Sticks halbieren und diese in einen Noristreifen wickeln

• Kichererbsenmehl mit Pflanzenmilch zur gewünschten Konsistenz glattrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zwiebelgranulat und Cayenne würzen

• Corn Flakes in Mixer ancuttern, nicht zu fein, aber auch nicht zu stückig (für glutenfrei)

• oder mit Pankobröseln

• in Nori gewickelte Stickhälften zuerst durch die Kichererbsenmehl-Masse ziehen, etwas abtropfen und dann in die Corn Flakes-Brösel oder Panko geben und schnell verarbeiten

• frittieren bis zum gewünschten Bräunungsgrad, zu dunkel sollten sie nicht sein

Erbspüree

• 300 g Erbsen mit 80 ml Gemüsebrühe im Topf 4 Minuten erwärmen, nicht kochen

• direkt aus dem Topf in den Mixer mit dem Olivenöl, Knoblauchgranulat & Zwiebelgranulat

• 100 g Sojajoghurt hinzufügen sowie ca. 30 g vegane Butter

• mixen, was das Zeug hält und zum Schluss abschmecken

• wer mag: verträgt ein bisschen Ahornsirup!

Pommes

• nach Packungshinweisen zubereiten

vegane Remoulade

• Fertigprodukte gibt es ganz tolle, die mit Pfeffer aus der Mühle & Pfeffer bunt geschrotet verfeinern